ถั่วสีเขียวที่ทอดจนมีกลิ่นหอมกรอบและรสชาติหวานมันชนิดนี้เรียกว่า แปจ่อเขียว เป็นถั่วที่ปลูกได้ดีด้วยสภาพภูมิศาสตร์และสภาพอากาศเฉพาะฝั่งตะวันตกของจังหวัดตาก ทำให้แปจ่อเขียวเป็นสินค้า Gi (Geo-graphicalindication) หรือสินค้าที่มีแหล่งผลิตเฉพาะเจาะจงในพื้นที่นั้นๆ ถ้ามีโอกาสแล้วจึงต้องลิ้มรสและซื้อเป็นของฝากเพราะหาที่ไหนไม่ได้แล้ว ร้านที่รู้จักกันว่าทำแปจ่อเขียวมายาวนานคือ ร้านถั่วแม่ผ่อง เบอร์ติดต่อ 0819722515
